特徴：醤油の風味が強く、色が濃く、味が濃厚
規格：水分≤6.5%、塩分29-34%、全窒素1.7-2.7%、アミノ態窒素0.8-1.4%
アプリケーション：ラーメンスープ、スナック菓子、日式チャーハン、揚げ物、焼きそばなど